湖南烧烤培训 烧烤培训

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烧烤市场前景
烧烤这种烹调方式，根源自哥伦布来到美洲大陆时个遇到原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影踪，如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。烧烤在巴西的发展达到极点，烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉，放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是我们钟把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区，处于食物丰盛地带，又孕育出典型的南美洲式 调料，这就更加多姿多采了，烧烤是他们Zui近在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐，还有一些调料，就能饱餐一顿。

 
随着社会文明的发展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。

针对目前烧烤市场格局，我公司认为仅仅让学员掌握烧烤技尸已经远远不能达到烧烤技术上实现与市场主流技术同步，另一方面多组合一些热门的小吃技术跟时尚饮品组合，让学员在同行业竞争中更有竞争力！同时吸取了市场上各式烧烤的精华，在秘制配方的础上开发了特色烧烤调味、调味酱等多个产品，使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领风骚，并在技术 上 使同行难以模仿，保证了学员的根本利益；另一方面在烧烤开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核 算等方面狠下功夫，积极的与各个烧烤成功经营者学习经营、沟通思想，组织出了一整套开店创业的指导意见，使学员再创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。

烧烤经营特点 
烧烤已成为全世界使用Zui广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲，再加上众多的可烤之物取之不尽，用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。
单个烧烤项目，只需很少的投资，学会后几千元 就可以开业，经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边，公交站台等地方，原则就是人流量相对集中的地方；所用原料因地制宜，调味料如在小城市不方便采购我公司可帮忙联系或代购，素菜毛利一般可在200-300%，荤菜毛利在60-70%左右， 效益相当可观。

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烧烤学习品种
新疆风味烤肉  烤猪肉串 羊肉串  烤香肠  烤脆骨  烤鸡爪  烤鸡翅   烤鸡脖   烤鱼  烤虾  烤海鲜   烤生蚝  烤扇贝  烤花甲  烤馒头  烤面筋  烤香菇  烤韭菜 烤茄子 烤青椒 烤水果串 烤金针菇  烤臭豆腐 疯狂烤翅 尔良烤翅等几十种

烧烤学习内容 
1.烧烤原材料的选择、初步加工。

2.烧烤设备和器具的认识与使用维护。

3.学习羊肉、其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4.学习无烟烧烤技术。

5.学习烧烤风味粉和风味酱制作技术。

6.烧烤各种调料的认识及采购信息；

7.烧烤店面选址及经营管理技巧。